Pizza de batata

1h 00min
5 porções


* Ingredientes
* 700 g de batata cozida passada no espremedor
* 500 g de farinha de trigo
* 50 g de fermento biológico
* 1 colher de sopa de açúcar
* 1 colher de café de sal
* 1 colher de sopa de margarina derretida
* 2 ovos (ligeiramente misturados)
* 1 xícara de chá de leite morno
* 300 g de lombo defumado fatiado
* Molho de tomate
* Cebola
* Pimentão
* Orégano
* Manjericão
* Azeite
* Sal
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* Modo de Preparo

1. Descasque as batatas e cozinhe na água e sal
2. Passe no espremedor e deixe esfriar um pouco
3. Reserve
4. Em outro recipiente grande e fundo juntar o fermento biológico e o açúcar, mexer bem até formar uma pasta
5. Em um prato fundo juntar os ovos e misturá-los
6. Adicionar ao fermento
7. Numa panelinha derreter a manteiga e juntar com os outros ingredientes
8. Numa panelinha aquecer o leite e também juntar com os demais
9. Acrescentar o sal, eu coloquei somente 1 colher de café, achei que pode aumentar a quantidade
10. Chegou o momento de adicionar farinha nas batatas
11. Intercale farinha e os ingredientes molhados
12. Trabalhar a massa com as mãos, não precisa sovar
13. Se necessário colocar mais farinha
14. Deixar descansar por 1 hora, a massa vai dobrar de volume
15. Numa forma untada com margarina abrir a massa sujando as mãos na farinha de trigo, não deixe de usar este procedimento
16. Por cima da massa coloque mussarela, lombo defumado e o molho (tomate, cebola, pimentão, orégano, manjericão, azeite e sal)
17. Leve ao forno pré-aquecido, a 200°, por 35 minutos
18. Retirar do forno e cortar
19. Esta quantidade de massa dá para abrir 5 formas de pizza

Costela de Carneiro Recheada

Ingredientes:

1 costela de carneiro
alho socado
suco de 1 limão
pimenta síria
sal
Recheio:
1 1/2 kg de carne moída
3 xícaras (chá) de arroz
3 colheres (sobremesa) de manteiga
3 colheres (sopa) de caldo de carne
pimenta síria
açafrão
sal

Preparo:

Na véspera, limpe a costela e tempere-a com o alho, o sal, a pimenta e o limão. Tire a gordura e tempere por dentro também. No dia seguinte, faça o recheio misturando a carne e o arroz cozidos com a manteiga. Tempere com o sal e a pimenta síria. Vá acrescentando aos poucos o caldo de carne, até que tudo fique bem misturado. Junte o açafrão. Finalmente, recheie e costure a costela. Leve para cozinhar em água e sal. Sirva acompanhada de coalhada fresca.

Arroz temperado

Ingredientes:

04 xícaras (chá) de arroz;
02 cenouras;
02 tomates;
01 lata de milho verde;
1/2 abobrinha;
sal e sazon a gosto;
02 colheres (sopa) de óleo;
01 dente de alho;
cebola a gosto;
1/2 pimentão.

Preparo:

Prepare o arroz como de comum.

Molho

Em uma panela coloque o óleo e o alho deixe fritar até dourar, coloque a cebola, mexa e coloque o sazon; coloque todos os outros ingredientes e deixe no fogo alto por alguns minutos após baixe o fogo e deixe cozinhar.
Se precisar acrescente um pouquinho de água.

Após o molho pronto coloque um pouco em uma tigela e misture bem com o arroz e o restante acrescente aos poucos até tudo ficar temperado

Rende 5 porções.

Almôndegas de Microondas

Ingredientes

1/2 kg de carne moída
farinha de rosca
1 cebola bem picada
Sal á gosto
4 dentes de alho bem picados
cheiro verde bem picado
molho de tomate

Modo de Preparo

Tempere a carne com a cebola,o alho,o cheiro verde e o sal,misture bem com 3 colheres de farinha de rosca,aumentando a farinha se necessário,até dar "liga".Arrume-as em uma assadeira própria e leve por 15 minutos ao microondas,virando-as na metade do tempo.Cubra-as com o molho de tomate (pronto) e deixe por mais 15 minutos no microondas.Sirva quente.

* Categoria:Carnes
* • Rendimento: 8 porções

Torta de macarrão com queijo e presunto

Torta de macarrão com queijo e presunto:
prepare de véspera para o final de semana!
Foto: Ormuzd Alves
Tempo de preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 8
Nível de dificuldade: Fácil
Categoria: Torta salgada e quiche
Calorias: 523
Ingredientes

• 400 g de macarrão tipo penne
• 2 xícaras (chá) de brócolis picados
• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de requeijão
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara (chá) de presunto picado
• Queijo ralado a gosto
Modo de preparo

Aqueça o forno a 200ºC. Em uma panela, ponha água, sal e cozinhe o macarrão al dente. Desligue o fogo, acrescente os brócolis e mantenha a panela tampada por dois minutos. Escorra o macarrão junto com os brócolis. Em um recipiente, bata os ovos, o requeijão, sal, pimenta e misture o presunto. Em uma forma de 24 cm de diâmetro, untada com margarina, distribua o macarrão com os brócolis e por cima despeje o creme. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 30 minutos ou até o creme dourar. Espere amornar e desenforme.

Macarrão Com Queijo

Ingredientes



- 400 g de macarrão do tipo parafuso (ou espiral) cozido al
dente
- 4 xícaras (chá) de creme de leite fresco
- 1 colher (café) de noz-moscada em pó
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- salsinha picada a gosto
- 8 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 400 g de queijo mussarela ralado
- 200 g de bacon cortado em cubinhos e frito

Modo de Preparo

1º - Numa tigela misture o macarrão do tipo parafuso cozido al dente, o creme de leite fresco, a noz-moscada em pó, sal e pimenta-do-reino a gosto, salsinha picada a gosto, o queijo parmesão ralado, o queijo mussarela ralado e o bacon cortado em cubinhos e frito. 2º - Misture muito bem e leve para um refratário untado com manteiga e leve para forno pré-aquecido a 170 graus por 25 a 30 minutos e até que fique totalmente gratinado sem ficar ressecado por dentro. Sirva imediatamente com carne assada.